B10 ผงวุ้น (AGAR) ผงวุ้นทำขนม
ผงวุ้น (AGAR) ผงวุ้นทำขนม 25 กรัม
ข้อมูลสินค้า AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็น กัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็งและยืดหยุ่นได้ดี การใช้อาหาร วุ้น เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ใช้เพื่อประกอบอาหารเป็นขนมหวาน เพื่อทำให้เกิดเจล (gelling agent) และใช้เคลือบผิวให้มัน
อัตราการใช้ Agar Agar ไม่ละลายในน้ำเย็น
***สูตรวุ้นน้ำใส***
1.น้ำเปล่า 500 ml. 2.ผงวุ้น 1 ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 80 กรัม 4.กลิ่นมะลิ 1-2 หยด(ถ้ามี)
วิธีใช้ เนื่องจากจุดหลอมเหลวที่สูงของ Agar ต้องละลายในน้ำร้อนก่อนใช้ โดยปกติวุ้นจะถูกเพิ่มลงในของเหลวและนำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ในขณะนั้น แต่อุณหภูมิของส่วนผสมจะต้องสูงกว่า 50 องศาเซลเซียสหรือส่วนผสมจะแข็งตัวทันที
การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
#ผงวุ้นทำพุดดิ้ง #ผงวุ้นAGAR #AGAR #ไอศครีมวุ้น
(4.83)
